Os tubos em pex aguentam com a temperatura média de 90C° continuamente, mas com possibilidades de picos a 110C°.
Para responder a sua pergunta, eu pense que o sistema vai funcionar, mas não será suficiente para aquecer a totalidade do seu acumulador seja 300litros, mas como disse o pouco que aqueça, o planeta agradece.
Mas veja bem, o investimento serviria-lhe para produzir eletricamente agua quente para alguns anos, em consequência o gesto ambiental é importante.